Foie gras au torchon, comme un nougat Mini buns’ charbon, abricots confits - Bar grillé « voan-sy » Asperges rôties à cru Fenouil croquant Huile de curry - Trilogie de fromages affinés Beurre demi-sel - Millefeuille de fruits frais Virgule de menthe Pour compléter : Les boissons
Pressé de St jacques, façon tartare Artichaud confits « sumac » - Mosaïque de bœuf « malabar » Purée de betterave jaune et fleurette de choux fleurs Coulis de morilles - Trilogie de fromages affinés Beurre demi-sel - « Café » gourmand « autrement » Pour compléter : LES BOISSONS