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Nos plateaux repas

Composé d'une entrée, d'un plat, d'un fromage, d'un petit pain et d'un dessert, le plateau-repas traiteur est l'allié du repas de bureau même en dernière minute. Nos plateaux-repas se déclinent en plusieurs gammes éco-responsables avec des produits de saison et de qualité. Des solutions adaptées aux déjeuners au bureau !

Les nattes

Commande la veille avant 12h au plus tard.
Déclinée en 8 recettes dont une vegan et une sans gluten la gamme " Natte " est notre produit phare. Ce plateau considéré comme " coffret 0 déchets " est enveloppé dans une natte en bambou qui sert de set de table. Les emballages et les verres sont fait de cartons recyclés. Les couvercles sont fabriqués à base de bouchons de bouteilles d'eau recyclées et les couvercles sont en puple de maïs.

  • Plateau repas n°1 | Natte Mirabelle

    Natte 1 Mirabelle

    Plateau repas n°1 | Natte Mirabelle

    22.60  HT24.86  TTC
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    Plateau repas n°1 | Natte Mirabelle

    Plateau repas n°1 | Natte Mirabelle

    Tatin de tomates et burratina au basilic, caramel balsamique 
    Rectiligne de poulet au citron, effeuillé de fenouil, rattes au persil et vinaigrette de vin jaune
    Fromage du moment
    Comme une Bourdaloue aux mirabelles de Lorraine

    En savoir plus sur les allergènes

    Entrée : 1, 7, 8, 10, 12, 3
    Plat : 12, 7, 3
    Dessert : 1, 3, 7, 8, 12

    1- Céréales contenants du gluten (blé, orge, avoine, seigle,…)
    2- Crustacés et produits à base de crustacés
    3- Oeufs et produits à base d’œufs
    4- Poissons et produits à base de poissons
    5- Arachides et produits à base d’arachide
    6- Soja et produits à base de soja
    7- Lait et produit à base de lait (y compris lactose)
    8- Fruits à coques
    9- Céleri et produits à base de céleri
    10- Moutarde et produits à base de moutarde
    11- Sésame
    12- Anhydride sulfureux et sulfites
    13- Lupin et produits à base de lupin
    14- Mollusques et produits à base de mollusques

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    Vegafruits est né en 1991, suite au regroupement de deux coopératives lorraines : Jardins de Lorraine et Vergers de Lorraine. Ce regroupement a pour but de relancer la filière de la Mirabelle de Lorraine, le fruit emblématique de la région. Le petit fruit d’or bénéficie d’ailleurs d’une Indication Géographique Protégée (IGP) depuis 1995.

    Saint-Nicolas-de-Port (54210)
  • Plateau repas n°2 | Natte Méli-Mélo

    Natte 2 Meli-Melo

    Plateau repas n°2 | Natte Méli-Mélo

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    Plateau repas n°2  | Natte Méli-Mélo

    Plateau repas n°2 | Natte Méli-Mélo

    Meli mélo d’un jambon fumé et melon, coulis de porto, pousses de roquettes
    Pressé de cailles au poivre de Timut, artichaut bouton, vinaigrette et poivrons confits
    Fromage du moment
    Cheesecake aux fruits rouge, coulis de fruits des sous-bois

    En savoir plus sur les allergènes

    Entrée : 12
    Plat : 12
    Dessert : 7, 3, 6, 1

    1- Céréales contenants du gluten (blé, orge, avoine, seigle,…)
    2- Crustacés et produits à base de crustacés
    3- Oeufs et produits à base d’œufs
    4- Poissons et produits à base de poissons
    5- Arachides et produits à base d’arachide
    6- Soja et produits à base de soja
    7- Lait et produit à base de lait (y compris lactose)
    8- Fruits à coques
    9- Céleri et produits à base de céleri
    10- Moutarde et produits à base de moutarde
    11- Sésame
    12- Anhydride sulfureux et sulfites
    13- Lupin et produits à base de lupin
    14- Mollusques et produits à base de mollusques

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    Située à l’Est de la France, La caille des Vosges est une entreprise familiale spécialisée dans l’élevage de cailles dans les Vosges. Respectueuse d’une tradition datant de près de 50 ans et sensible au goût de la bonne chair, la SCEA La Caille des Vosges saura vous faire découvrir ou redécouvrir une caille de qualité, un mets fin et délicat pouvant être cuisiné de manière simple ou raffinée.

    Bertrimoutier (88520)
  • Plateau repas n°3 | Natte Succès

    Natte 3 succès

    Plateau repas n°3 | Natte Succès

    22.60  HT24.86  TTC
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    Plateau repas n°3 | Natte Succès

    Plateau repas n°3 | Natte Succès

    Pizza déstructurée, poulet, shitake et curry
    Dos de cabillaud en portefeuille, julienne de carottes, jus de crustacés et ses perles
    Fromage du moment
    Le succès au praliné noisettes, crème anglaise à la vanille

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    Entrée : 12, 7, 1, 8
    Plat : 4, 8, 2, 7, 14
    Dessert : 1, 3, 7, 8, 6

    1- Céréales contenants du gluten (blé, orge, avoine, seigle,…)
    2- Crustacés et produits à base de crustacés
    3- Oeufs et produits à base d’œufs
    4- Poissons et produits à base de poissons
    5- Arachides et produits à base d’arachide
    6- Soja et produits à base de soja
    7- Lait et produit à base de lait (y compris lactose)
    8- Fruits à coques
    9- Céleri et produits à base de céleri
    10- Moutarde et produits à base de moutarde
    11- Sésame
    12- Anhydride sulfureux et sulfites
    13- Lupin et produits à base de lupin
    14- Mollusques et produits à base de mollusques

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    Les perles de Yuzu viennent de la Maison Cookal : Créée en 2005, Cookal SAS est une entreprise spécialisée dans l’Innovation culinaire, à destination des professionnels de la restauration. Nous vous proposons de les découvrir au travers des perles gastronomiques qui apportent une touche d’élégance et de saveurs à nos recettes.

    Maxéville (54)
  • Plateau repas n°4 | Natte Pastrami

    Natte 4 Pastrami

    Plateau repas n°4 | Natte Pastrami

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    Plateau repas n°4 | Natte Pastrami

    Plateau repas n°4 | Natte Pastrami

    Rillettes de rouget au citron vert et croûtons à tartiner
    Pastrami de bœuf comme un maki à la menthe, nouilles de riz aux courgettes et sésame torréfié
    Fromage du moment
    Savarin au rhum ambré, ganache montée aux zestes, compotée de framboises

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    Entrée : 4, 7, 12, 1
    Plat : 8, 11, 12
    Dessert : 12, 1, 3, 7, 6

    1- Céréales contenants du gluten (blé, orge, avoine, seigle,…)
    2- Crustacés et produits à base de crustacés
    3- Oeufs et produits à base d’œufs
    4- Poissons et produits à base de poissons
    5- Arachides et produits à base d’arachide
    6- Soja et produits à base de soja
    7- Lait et produit à base de lait (y compris lactose)
    8- Fruits à coques
    9- Céleri et produits à base de céleri
    10- Moutarde et produits à base de moutarde
    11- Sésame
    12- Anhydride sulfureux et sulfites
    13- Lupin et produits à base de lupin
    14- Mollusques et produits à base de mollusques

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    Le pastrami de boeuf vient de notre producteur Salaisons Bentz : Salaisons Bentz est une charcuterie artisanale d’une dizaine de personnes implantée depuis 1960 au cœur du territoire Lorrain. Leurs fabrications sont traditionnelles et originales.

    Jarville-la-Malgrange (54)
  • Plateau repas n°5 | Natte Forêt

    Natte 5 Distillerie Peureux

    Plateau repas n°5 | Natte Forêt

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    Plateau repas n°5 | Natte Forêt

    Plateau repas n°5 | Natte Forêt

    Salade César, tuile de parmesan à croquer
    Dos de saumon snacké aux agrumes, spaghettis à l’encre de seiche, jus d’herbes
    Fromage du moment
    La cerise sur le gâteau, l’idée d’une forêt noire

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    Entrée : 3, 1, 7, 12, 4
    Plat : 4, 1, 3, 2, 14, 12
    Dessert : 7, 1, 3, 6, 12

    1- Céréales contenants du gluten (blé, orge, avoine, seigle,…)
    2- Crustacés et produits à base de crustacés
    3- Oeufs et produits à base d’œufs
    4- Poissons et produits à base de poissons
    5- Arachides et produits à base d’arachide
    6- Soja et produits à base de soja
    7- Lait et produit à base de lait (y compris lactose)
    8- Fruits à coques
    9- Céleri et produits à base de céleri
    10- Moutarde et produits à base de moutarde
    11- Sésame
    12- Anhydride sulfureux et sulfites
    13- Lupin et produits à base de lupin
    14- Mollusques et produits à base de mollusques

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    Les griottines viennent des Grandes distilleries Peureux : Auguste PEUREUX fonde sa Distillerie en 1864 à Fougerolles, au pied des Vosges. La Distillerie se spécialise dans la production d’eaux-de-vie de fruits, dont le célèbre kirsch de Fougerolles, eaux-de-vie qui bénéficieront rapidement d’une grande réputation et seront ainsi remarquées à l’Exposition Universelle à Paris en 1900

    Fougerolles (88)
  • Plateau repas n°6 | Natte Piqui

    Natte 6 Piqui

    Plateau repas n°6 | Natte Piqui

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    Plateau repas n°6 | Natte Piqui

    Plateau repas n°6 | Natte Piqui

    Pâté en croûte de veau, oignons confits et câpres à queue
    Rouleaux de dinde aux épices et riz basmati piquillos
    Fromage du moment
    La fameuse tarte aux brimbelles et sa chantilly bergamote

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    Entrée : 3, 12, 1, 7
    Plat : 9, 10, 12
    Dessert : 1, 7, 3

    1- Céréales contenants du gluten (blé, orge, avoine, seigle,…)
    2- Crustacés et produits à base de crustacés
    3- Oeufs et produits à base d’œufs
    4- Poissons et produits à base de poissons
    5- Arachides et produits à base d’arachide
    6- Soja et produits à base de soja
    7- Lait et produit à base de lait (y compris lactose)
    8- Fruits à coques
    9- Céleri et produits à base de céleri
    10- Moutarde et produits à base de moutarde
    11- Sésame
    12- Anhydride sulfureux et sulfites
    13- Lupin et produits à base de lupin
    14- Mollusques et produits à base de mollusques

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    Julien Burtez vous fait découvrir ses créations dans son épicerie à Nancy « L’Artisan Épicier » : ses mélanges d’épices, ses tapenades, ses vinaigres et ses incontournables sirops à boire ou pour vos préparations de desserts.

    Nancy (54000)
  • Plateau repas n°7 | Natte Rucher (vegan)

    NATTE 07 RUCHER

    Plateau repas n°7 | Natte Rucher (vegan)

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    Plateau repas n°7 | Natte Rucher (vegan)

    Plateau repas n°7 | Natte Rucher (vegan)

    Houmous de pois chiches et son jardin de légumes à dipser
    Tarte sablée de quinoa de légumes confits et tapenade de tomates
    Salade de pousses
    Cœur coulant au cacao, abricot rôti au miel, éclats de nougat

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    Entrée :
    Plat : 12
    Dessert : 1, 3, 7, 6, 8

    1- Céréales contenants du gluten (blé, orge, avoine, seigle,…)
    2- Crustacés et produits à base de crustacés
    3- Oeufs et produits à base d’œufs
    4- Poissons et produits à base de poissons
    5- Arachides et produits à base d’arachide
    6- Soja et produits à base de soja
    7- Lait et produit à base de lait (y compris lactose)
    8- Fruits à coques
    9- Céleri et produits à base de céleri
    10- Moutarde et produits à base de moutarde
    11- Sésame
    12- Anhydride sulfureux et sulfites
    13- Lupin et produits à base de lupin
    14- Mollusques et produits à base de mollusques

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    Le miel du dessert vient de notre producteur le Rucher du Toulon : Situé dans le Val de Lorraine le Rucher du Toulon propose des miels artisanaux ainsi que des produits dérivés qui sont produits à partir de ce dernier.

    Sivry (54)
  • Plateau repas n°8 | Natte Jardin | Sans gluten

    NATTE 08 JARDIN

    Plateau repas n°8 | Natte Jardin | Sans gluten

    22.60  HT24.86  TTC
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    Plateau repas n°8 | Natte Jardin | Sans gluten

    Plateau repas n°8 | Natte Jardin | Sans gluten

    Tomate tapée et confite, burratina au basilic, coulis balsamique
    Wraps de légumes confits, avocat, carottes, poulet fumé, salade croquante et vinaigrette de vin jaune
    Fromage du moment
    Jardin de fruits rouges, crémeux kalamansi et tuile de chocolat blond

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    Entrée : 8, 12
    Plat : 12
    Dessert : 7, 6, 3

    1- Céréales contenants du gluten (blé, orge, avoine, seigle,…)
    2- Crustacés et produits à base de crustacés
    3- Oeufs et produits à base d’œufs
    4- Poissons et produits à base de poissons
    5- Arachides et produits à base d’arachide
    6- Soja et produits à base de soja
    7- Lait et produit à base de lait (y compris lactose)
    8- Fruits à coques
    9- Céleri et produits à base de céleri
    10- Moutarde et produits à base de moutarde
    11- Sésame
    12- Anhydride sulfureux et sulfites
    13- Lupin et produits à base de lupin
    14- Mollusques et produits à base de mollusques

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    En 1964 Arthur EHRHART crée la ferme Kirchbuhl à Niedernai. La terre riche et fertile de ce territoire situé au pied du Mont St. Odile est propice à la culture des légumes. En 1988, son fils Christian reprend l’exploitation. Aujourd’hui la ferme Kirchbuhl est le premier producteur de carottes et d’oignons en Alsace ! Une performance qui repose sur un savoir-faire familial, gage de qualité et d’authenticité.

    Niedernai (67210)

Retour du marché

Commande la veille avant 16h au plus tard.
La solution de dernière minute ! Une recette qui change chaque jour. Entrée - Plat - Fromage -Dessert - Pain maison. La composition de ce menu ne peut pas être modifiée. Des recettes élaborées chaque matin par notre Chef en fonction des produits du marché.

Les valisettes

Commande la veille avant 12h au plus tard.
La Valisette est le produit haut de gamme Marcoburo. Déclinées en 2 recettes et proposées à un prix unique. Nos Valisettes sont accompagnées d'une bouteille d'eau 33cl Lillii Water - Zéro plastique, compostable et recyclable. Le coffret repas qui a la classe !

  • Valisette n°1 | Fleurie

    Valisette 1 - fleurie

    Valisette n°1 | Fleurie

    28.80  HT31.68  TTC
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    Valisette n°1 | Fleurie

    Valisette n°1 | Fleurie

    Cœur de saumon à la betterave, crumble au thym et parmesan, pickles d’oignons mauves, aquarelle de jus, fleurs comestibles
    Médaillon de veau fumé à la sauge, légumes confits et sucrine au miel
    Trio de fromages du moment
    Donuts macaronné, caramel à la fleur de sel, crémeux gianduja et éclats de noisettes

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    Entrée : 4, 1, 12
    Plat : 8, 12
    Dessert : 7, 1, 3, 8, 6

    1- Céréales contenants du gluten (blé, orge, avoine, seigle,…)
    2- Crustacés et produits à base de crustacés
    3- Oeufs et produits à base d’œufs
    4- Poissons et produits à base de poissons
    5- Arachides et produits à base d’arachide
    6- Soja et produits à base de soja
    7- Lait et produit à base de lait (y compris lactose)
    8- Fruits à coques
    9- Céleri et produits à base de céleri
    10- Moutarde et produits à base de moutarde
    11- Sésame
    12- Anhydride sulfureux et sulfites
    13- Lupin et produits à base de lupin
    14- Mollusques et produits à base de mollusques

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    Les herbes fraiches et fleurs viennent de chez Laurent Georges : De tous nos fournisseurs, il s’agit sans doute du plus proche ! Pour retrouver les produits de Laurent dans nos cuisines il n’y a qu’à traverser la route. À moins d’un kilomètre, Laurent cultive avec passion et savoir-faire différents produits.

    Louvigny (57)
  • Valisette n°2 | Marco

    Valisette 2 Marco

    Valisette n°2 | Marco

    28.80  HT31.68  TTC
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    Valisette n°2 | Marco

    Valisette n°2 | Marco

    Buchette de foie gras, pistache et abricot confit, briochin au romarin et caramel du fruit
    Roulé de bar comme un gravelax, polenta grillée à la tomate et jus de basilic
    Trio de fromages du moment
    Doigt de fée, praliné à la noix de coco, chips et coulis d’ananas au Malibu

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    Entrée : 1, 8, 3, 7
    Plat : 4, 1, 7
    Dessert : 1, 3, 7, 8

    1- Céréales contenants du gluten (blé, orge, avoine, seigle,…)
    2- Crustacés et produits à base de crustacés
    3- Oeufs et produits à base d’œufs
    4- Poissons et produits à base de poissons
    5- Arachides et produits à base d’arachide
    6- Soja et produits à base de soja
    7- Lait et produit à base de lait (y compris lactose)
    8- Fruits à coques
    9- Céleri et produits à base de céleri
    10- Moutarde et produits à base de moutarde
    11- Sésame
    12- Anhydride sulfureux et sulfites
    13- Lupin et produits à base de lupin
    14- Mollusques et produits à base de mollusques

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    Parce qu’une fois n’est pas coutume, nous avons choisi de mettre en avant le pain de Florian, notre boulanger. Depuis 2018, nous disposons d’une boulangerie qui nous permet de réaliser nos pains sur-mesure.

    Louvigny (57420)
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Nos coffrets Black Box

Commande 48h à l'avance et avant 16h.
Nos coffrets Black Box sont pensés pour créer des moments de partage. Un large choix de produits à associer à l'infini pour créer le format adapté : cocktail, buffet, goûter… Pour vous guider nous avons classé les produits en fonction du format idéal, mais vous pouvez évidemment les mixer entre eux.

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Nos boissons

Commande la veille avant 16h pour les jours ouvrés.
Retrouvez toutes nos boissons, champagne, vins et soft. Eau plate, eau gazeuse, soda, jus de fruits locaux sont disponibles à la carte.

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Nos compléments

Commande la veille avant 16h pour les jours ouvrés.
Et pour qu'il ne manque rien, nous avons tout prévu : le matériel, la glace, les verres…

Des repas 100% locaux
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Le mot des chefs

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