LES NATTES Il y a 8 produits.

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  Natte n°1 - Érable rouge

  Crevettes marinées, crème de yaourt, yuzu, piquillos et ciboulette  - Maki d'un jarret de veau confit au jus, légumes du pot et sauce gribiche  - Le fromage du moment et fruits secs - Tarte aux pommes acidulées, chantilly dulcey et chouchou 

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  Natte n°2 - Chêne pourpre

  Salade d'endives jaunes et violettes, magret fumé, agrumes, éclats de fruits secs torréfiés - Dos de cabillaud cuit basse temperature, crumble d'herbes, purée fine de panais, barigoule de légumes - Fromage du moment et fruits secs - Tarte tropézienne, brioche mousseline vanille, chantilly fleur d'oranger   

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  Natte n°3 - Hêtre jaune

  Lentilles verte du Puy, œuf poché, lardons grillés, sauce moutarde à l'ancienne - Burittos de poulet aux épices comme un chili, salsa d'avocat, salade croquante  - Fromage du moment et fruits secs - Chou passion caramel, cœur gourmand de caramel 

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  Natte n°4 - Cornouiller sanguin

  Crackers parmesan, ricotta aux herbes, figues au vin chaud - Pavé de saumon à l'huile d'agrumes, purée de céleri curry, enrubanné de carottes - Fromage du moment et fruits secs  - Tarte poire Bourdaloue, poire fondante, crème d'amande

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  Natte n°5 - Sorbier des oiseleurs

  Oeufs brouillés au saumon, poireaux confits, crème fraiche  - Polpette de bœuf aux herbes, lit de linguine, sauce tomate  - Fromage du moment et fruits secs - Klub sandwich ananas coco, coulis pina colada  

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  Natte n°6 - Mirabelle Lorraine

  Paté en croûte tradition, chutney de quetsches - Roulade de sandre, potée de choux lorrain et légumes, mayonnaise orange et bergamotte  - Fromage du moment et fruits secs - Metz-Nancy, le Paris-Brest de chez nous

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  Natte n°7 - Végétale - Tout vert

  Houmous maison, fleurettes de choux au bouillon, coriandre, citron  - Quinoa rouge en taboulé de légumes confits, herbes fraiches - Salade verte et mendiants - Poires confite au gingembre, croquant praliné

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  Natte n°8 - Gluten free

  Panais rôti à l'huile de sésame grillé, vinaigrette de jus de viande - Magret aigre doux en emincé, purée de topinambour, wok de champignons, légumes - Fromage du moment et pain sans gluten -  Carpaccio d'ananas, marinade exotique 

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