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À la croisée des chemins du poivron et la tomate – cet épice s’utilise dans la cuisine méditerranéenne. Mozzarelle di buffala Tomates de couleurs Vinaigrette de Pesto - Filet de poulet en croûte de ‘nora’ Julienne de poivrons grillés Olives noires - Fromage du moment ,pti’beurre - Gros chou craquelin Fraise-rhubarbe Pour compléter : Lillii Water...
Un mélange de thym, de sumac, et de sésame blanc – très utilisé dans la cuisine libanaise. Taboulé de quinoa de couleurs Saumon fumé Crème fraiche citron - Navarin de filets de cailles « grillé Zaatar » Gros légumes - Fromage du moment et pti’beurre - Cheese cake maison Confit de myrtilles Pour compléter : LILLII WATER 33CLLILLII WATER THÉ NOIR 33 CL
Ou poivre à queue … des notes fraichement boisées. Carpaccio de Melon, jambon de forêt noire Crispy de noisettes - Nid de linguine, cébettes betterave Scampi snackées au piment d’ Espelette - Fromage du moment et pti beurre - Tarte choco ganache « Cubèbe » Pour compléter : LILLII WATER 33CLLILLII WATER THÉ NOIR 33 CL
Mélange très emblématique de la cuisine argentine très utilisé dans les grillades style churrasco. Pissaladière, Salade de jeunes pousses d’épinards - Pressé de poulet de ferme « Chimchurri » Ratatouille glacée comme une basquaise - Fromage du moment , pti beurre - Tarte framboise « violette » Pour compléter : LILLII WATER 33CLLILLII WATER THÉ NOIR 33 CL
Issu de la cuisine indienne, complexe et aromatique à tonalité coriandre. Poireau grillé, vinaigrette Caesar Brouillade d’œufs - Saumon snacké ‘Tikka’ => remplacé par un Dos de cabillaud* Demi courgette farcie, tagliatelles de carottes - Fromage du moment, pti beurre - Rondement citron Légèrement meringuée *Suite à des problèmes d'approvisionnement...
Appelé poivre long d'Indonésie, note boisée et cuir – Plateau « terroir » aux épices d’ailleurs. Comme un œuf « Benedicte » Lard fumé , buns mousseline « java » - Escargot de sandre Meli mélo de brocoli cuit / cru Vinaigrette au safran de lorraine - Fromage du moment et pti beurre - Tarte fromage blanc et bergamote Pour compléter : LILLII WATER...
Agrume dont on utilise que le zest – citron vert très concentré Carpaccio de melon Menthe et piment - Pressé de ratatouille glacé Coulis de basilic - Fraises fraiches simplement Chantilly végétale au ‘combawa’ et musli Pour compléter : LILLII WATER 33CLLILLII WATER THÉ NOIR 33 CL
La maniguette ou graine du paradis – cote d’ivoire … légèrement mentholé Fausse tarte d’aubergine Tomates et pickles - Nem de nori, veau confit maniguette Croquant de légumes et salade de chou chinois - Fromage du moment - Coulant chocolat sans gluten coulis d'abricot au miel Pour compléter : LILLII WATER 33CLLILLII WATER THÉ NOIR 33 CL
Foie gras au torchon, comme un nougat Mini buns’ charbon, abricots confits - Bar grillé « voan-sy » Asperges rôties à cru Fenouil croquant Huile de curry - Trilogie de fromages affinés Beurre demi-sel - Millefeuille de fruits frais Virgule de menthe Pour compléter : Les boissons
Pressé de St jacques, façon tartare Artichaud confits « sumac » - Mosaïque de bœuf « malabar » Purée de betterave jaune et fleurette de choux fleurs Coulis de morilles - Trilogie de fromages affinés Beurre demi-sel - « Café » gourmand « autrement » Pour compléter : LES BOISSONS
Ce poivre Timut du Népal vous offre des notes magiques de pamplemousse et de yuzu sur fond boisé et fleuri. Terrine de campagne maison Poivre de timut * Saumon En lasagne de courgette Anis et bisque * Fausse Omelette norvégienne Crème fraise, biscuit noisette, crème vanille meringuée *Suite à des problèmes d'approvisionnement de saumon frais, nous ne...
La coriandre renferme plusieurs composés antioxydants, principalement sous forme d'acides phénoliques, mais aussi de coumarins, de terpénoïdes et de flavonoïdes. Clafoutis de grosses crevettes Coco et coriandre * Sot l’y laisse de dinde Confit d’oignons mauves Ratatouille niçoise * Comme une tartelette dans le bocal Crème d’amande à l’estragon Pate de...