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  • 19,98 €

    Crackers au parmesan, confit de figues et ricotta aux herbes - Pavé de rumsteck au poivre et légumes oubliés en vinaigrette - Le Fromage du moment et petit beurre - Chouquette vanille et praliné coco comme un yoyo

    19,98 €
  • 19,98 €

    Quinoa rouge « façon taboulet » aux légumes confits et herbes fraîches - Houmous de haricots coco, coriandre et citron, fleurette de choux pochée dans un bouillon végétal à la citronnelle - Salade verte et mendiants - Poire pochée à la vanille, gingembre confit et copeaux de chocolat

    19,98 €
  • 19,98 €

    Makis  végétarien au potiron rôti, salade d'algues Wakamé et mousseline de wasabi - Tatin de fenouil confit, tuile de parmesan et dôme d’une mousse de betterave rouge - Le fromage du moment, Petit beurre - Charlotte mandarine et chocolat grand cru

    19,98 €
  • 19,98 €

    Panais à l'huile de sésame torréfiée et légumes glacés en vinaigrette - Magret de canard en marinade ‘aigre douce’, purée de topinambour et champignons caramélisés - Le fromage du moment, Petit beurre - Carpaccio d’ananas et marinade exotique

    19,98 €
  • 26,00 €

    Tataki de thon rouge au ponzu et julienne de légumes thaï - Tournedos d'un filet de bœuf au cœur de morilles, duxelle de cèpes, châtaignes et légumes oubliés, parfum de truffe - Trilogie de fromages affinés, barrette de beurre et mesclun - Forêt noire « moderne » et tuiles de chocolat

    26,00 €
  • 26,00 €

    Foie gras de canard mi-cuit, artichaut, gelée de scotch Écossais et croustillant de pain noir - Filet d’agneau rôti, croûte d’herbes, girolles et parisienne de légumes - Trilogie de fromages affinés, barrette de beurre et mesclun - Mille-feuille gourmand, cacahuètes  « gianduja »

    26,00 €
  • 20,40 €

    Rillettes de saumon Aneth et citron vert, tartine maison grillée - Nage de poissons aux coquillages, jus de coquillages au safran et légumes du pot - Mousse au chocolat “grand-mère” et crumble cacao

    20,40 €
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